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PRANZO DI NATALE 2019
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PRANZO DI NATALE 2019

 

PICCOLI CANNELLONI DI SALMONE AFFUMICATO E GAMBERI CON PAPRIKA E ARANCIA

 

NOCI DI CAPESANTE SCOTTATE SU CREMA DI CASTAGNE, PORRI FRITTI E OLIO AL ROSMARINO

 

FIOCCO DI CULATELLO CON GNOCCO FRITTO

E STRACCIATELLA DI BURRATA

 

MINI TARTAR DI FASSONA CON INSALATA DI CARCIOFI

E PECORINO

BIANCO DI GALLINA AL GINEPRO CON VERDURE IN BAGNA FREIDA

 

RISOTTO MANTECATO CON POLVERE DI PORCINI, TARTUFO NERO E ROBIOLA DI BUFALA

 

 

CAPPELLACCI FARCITI ALLO STINCO DI VITELLO

SU VELLUTATA DI CECI

 

CAPPONE FARCITO DI MELE E CASTAGNE

 

ZUPPETTA DI PANETTONE CON CREMOSO ALL’ARANCIA

CAFFÈ

 

€ 55,00 A PERSONA BEVANDE ESCLUSE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CENA DI SAN SILVESTRO 2019

TIMBALLO DI POLPO PATATE
 E PUNTARELLE 

GAMBERI SCOTTATI CON SALSA AL MARTINI DRY 

E PUREA DI ZUCCA 

FIOCCO DI CULATELLO CON GNOCCO FRITTO 

 E STRACCIATELLA DI LATTE 

FLAN DI BETTELMATT CON COMPOSTA DI PERE SENAPATA 

 E MIRTILLI SPEZIATI 

COTECHINO DELLA TRADIZIONE CON CREMA DI TOPINANBUR  E MOSTARDA 


RISOTTO MANTECATO CON SCAMPI, PROSECCO E LIME 

AGNOLOTTI FARCITI AI TRE ARROSTI SALTATI  NEL LORO INTINGOLO 


FILETTO DI VITELLO MIGNON IN CAMICIA DI SPECK CON 

RISTRETTO DI TARTUFO NERO E CARCIOFI SPINOSI 

MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI 

CAFFÈ 

€ 55,00 A PERSONA BEVANDE ESCLUSE 
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