TRATTORIA DEL SOGGIORNO

PRANZO DI NATALE 2023

INSALATA DI POLPO, CARCIOFI E BOTTARGA

NOCI DI CAPESANTE CON CREMA DI CASTAGNE 

E PORRO FRITTO

FIOCCO DI CULATELLO CON STRACCIATELLA DI BURRATA

 E GNOCCO FRITTO 

FLAN DI BETTELMATT CON SALSA DI PERE SENAPATE 

E MIRTILLI SPEZIATI 

TARTAR DI FASSONA CON INSALATINA 

DI PUNTARELLE ALL’ACCIUGA 

RISOTTO MANTECATO CON ROBIOLA DI BUFALA 

E POLVERE DI PORCINI 

RAVIOLI DEL PLIN AL SUGO D’ARROSTO 

ROTOLO DI FARAONA COTTO A BASSA TEMPERATURA, CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO

 E OLIVE TAGGIASCHE

CREMINO ALLA NOCCIOLA CON NAMELAKA AL CIOCCOLATO BIANCO E CAFFÈ

CAFFÉ

€ 60,00 A PERSONA BEVANDE ESCLUSE 

TRATTORIA DEL SOGGIORNO

CENA DI SAN SILVETRO 2023

BACCALÀ MANTECATO CON CHIPS DI PATATE VIOLA

 E CREMA DI PEPERONE ROSSO

SPIEDINO DI GAMBERI E PANCETTA CON LENTICCHIE 

ALLA VANIGLIA 

FIOCCO DI CULATELLO CON STRACCIATELLA DI BURRATA E GNOCCO FRITTO 

MINI STRUDEL DI VERDURE E SESAMO 

CAPONET DI VERZA E COTECHINO SU PASSATINA DI CECI 

RISOTTO MANTECATO CON CARCIOFI E BETTELMATT

RAVIOLI DEL PLIN FONDUTA E TARUFO 

CON SALSA AI FUNGHI PORCINI 

ALETTA DI VITELLO COTTA A BASSA TEMPERATURA, CREMA DI TOPINAMBOUR E MAIONESE ALLE NOCCIOLE 

SFORMATINO DI PANETTONE, 

SALSA ALLA VANIGLIA E ARANCE CANDITE 

CAFFÈ

€60,00 A PERSONA BEVANDE ESCLUSE